Gà nuôi tự nhiên - cách phân biệt | Giới thiệu Văn hóa & Ẩm thực Việt Nam ! -->

Gà nuôi tự nhiên - cách phân biệt

Thịt gà quêGà là vật nuôi phổ biến của người Việt, tập trung nhiều ở các vùng quê gắn với sản xuất nông nghiệp. Chúng dễ nuôi và phát triển nhanh, thông thường thức ăn chủ yếu của gà nuôi là thóc, gạo và các sinh vật khi chúng tự kiếm ăn. Nhược điểm của gà nuôi tự nhiên là chậm phát triển, trọng lượng nhỏ. Ngày nay, với tiến bộ của khoa học kỹ thuật việc chăn nuôi gà được công nghiệp hóa, gà được nuôi tập trung thành trang trại, thức ăn chủ yếu là các loại cám công nghệp trong đó có chứa chất tăng trọng, kích thích đẻ trứng ... do đó gà nuôi công nghiệp tuy lớn nhanh, đem về lợi nhuận cao cho người nuôi nhưng thịt không ngon so với gà nuôi tự nhiên và ăn thóc. 

Nói như vậy không hẳn không có gà nuôi tự nhiên, vẫn có những nguồn gà được nuôi tự nhiên, dĩ nhiên là giá thành so với gà công nghiệp sẽ cao hơn một chút, bù lại chúng cho chất lượng thịt rất ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Thịt gà được nuôi tự nhiên luôn đảm bảo độ dai, ngọt khi chế biến. đặc trưng của thịt gà nuôi tự nhiên là độ thơm ngon, không có mùi gây hoặc hôi như gà nuôi công nghiệp, khi chế biến dù ở hình thức nào thịt cũng không có hiện tượng nát, không tích nước khi rang. Tuy nhiên để có được loại gà này người nuôi phải tốn rất nhiều công sức bởi: gà nuôi tự nhiên rất lâu lớn và hay bị dịch bệnh, chúng chỉ được cho ăn thóc và thả tự do ở vườn hoặc các khoảng đất trống, trung bình 1 năm chúng chỉ đạt tầm 3kg đối với gà trống và 2.5kg đối với gà mái. Ngày nay do lợi nhuận và công chăm sóc ít không ít người đã lợi dụng vấn đề gà nuôi tự nhiên và nuôi công nghiệp để đánh tráo khái niệm, dùng mọi thủ thuật khiến người dùng không thể phân biệt. Vậy để có được nguồn thực phẩm như mong muốn chúng ta cần hết sức tỉnh táo khi lựa chọn. Thông thường gà nuôi tự  nhiên thường là loại nhỏ con, xương chắc khô, lông không bóng mượt, chân rắn chắc, cựa dài và có dấu hiệu cùn các móng vì bới đất, nhanh nhẹn, phản xạ tốt, khi bị bắt lên thường giãy đạp khá mạnh khác với gà công nghiệp rất đễ bắt và phản ứng chậm.
Nhãn:

Post a Comment

[facebook][blogger]

Author Name

Contact Form

Name

Email *

Message *

Powered by Blogger.